在中国南海之滨，广东茂名市以其丰富的海洋资源和悠久的渔业传统，成为全国重要的水产品生产和供应基地。茂名市将水产品质量安全提升至战略高度，创新性地将安全生产理念贯穿于从“养殖场到餐桌”的整个产业链，构建起一套覆盖全链条、全过程、全方位的监管与保障体系，为“茂名海鲜”的金字招牌注入了坚实的安全内核。
一、源头管控，筑牢养殖生产第一道防线
安全生产，源头是关键。茂名市大力推行健康生态养殖模式，严格规范苗种、饲料、渔药等投入品的使用。通过建立水产养殖档案制度，要求养殖户详细记录养殖环境、投喂、用药等情况，实现生产过程可追溯。加强对养殖水域环境的监测与保护，定期检测水质，确保养殖环境符合标准，从源头上杜绝污染物和有害物质进入生产环节。政府部门通过技术培训、示范推广等方式，引导养殖户科学用药、规范操作，将质量安全意识和标准落实到每一个池塘、每一片海域。
二、过程严管，规范加工与流通环节
在水产品收获后的加工、储运、销售环节，茂名市同样实施严格监管。督促水产加工企业建立并实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系，提升生产过程标准化水平。对冷冻、腌制、干制等加工工艺进行规范，防止二次污染。在流通领域，加强了对批发市场、农贸市场、超市等场所的监督检查，严格落实索证索票制度，确保上市水产品来源清晰、质量合格。利用现代信息技术，逐步推进水产品追溯体系建设，消费者通过扫描二维码即可了解产品的“前世今生”。
三、创新驱动与科技支撑，提升安全监管效能
茂名市积极运用科技手段赋能水产品安全监管。推广物联网、大数据等技术在养殖环境监控、病害远程诊断、质量安全追溯等方面的应用。加强与科研院所合作，研发快速检测技术，提高对禁用药物、重金属、微生物等风险物质的筛查能力。鼓励企业进行技术创新和工艺改进，发展精深加工，提升产品附加值和安全性。通过科技赋能，使监管更加精准、高效，风险预警和应急处置能力显著增强。
四、协同共治，构建社会共管共享格局
水产品安全是一项系统工程，需要政府、企业、行业组织和消费者共同努力。茂名市建立健全了政府主导、部门联动、行业自律、社会监督的共治机制。市场监管、农业农村、海洋综合执法等部门加强协调配合，形成监管合力。行业协会积极制定团体标准，开展诚信体系建设。通过广泛宣传和教育，提升公众对水产品安全的认识和鉴别能力，畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，营造了人人关心、人人参与水产品安全的良好氛围。
五、品牌塑造与产业升级，以安全赢得未来
对安全生产的持续投入和严格把控，最终转化为茂名水产品的市场竞争力和品牌美誉度。“茂名罗非鱼”、“电白牡蛎”、“博贺海鲜”等地理标志产品和区域品牌声名远播，不仅畅销国内，更走向世界。安全成为茂名水产业高质量发展的基石，驱动着产业从传统的规模扩张向质量效益型转变，从初级产品向高附加值产品升级，实现了经济效益与社会效益的双赢。
从蔚蓝海洋到百姓餐桌，茂名市通过全产业链条的精细化管理与科技创新，编织了一张严密的水产品安全防护网。这不仅是保障人民群众“舌尖上的安全”的民生工程，也是推动海洋渔业转型升级、实现乡村振兴和海洋经济可持续发展的重要举措。茂名的实践表明，只有将安全理念深植于产业链的每一个环节，才能让美味与健康同行，让产业的航船在高质量发展的浪潮中行稳致远。
